మనం ఉదయం నిద్రలేవగానే ఏం తింటాం, ఏం తాగుతాం అనేదే ఆ రోజు మన ఆరోగ్యాన్ని నిర్ణయిస్తుంది. ఈ విషయంలో మన భారతీయ ఆయుర్వేదానికి, ప్రాచీన చైనీస్ వైద్యానికి చాలా దగ్గరి పోలికలు ఉన్నాయి. ఉదయం వేళ కడుపులో ఉండే ‘అగ్ని’ని కాపాడుకోవడం చాలా ముఖ్యం అని చైనీస్ వైద్యం చెబుతోంది. ఆ వివరాలేంటో సూటిగా, స్పష్టంగా చూద్దాం.

ఉదయం 7 గంటల నుంచి 9 గంటల మధ్య సమయం జీర్ణ వ్యవస్థకు (Stomach Meridian) అత్యంత కీలకమని చైనీస్ వైద్యం నమ్ముతుంది. ఈ సమయంలో మనం తీసుకునే ఆహారం రోజంతా మనకు శక్తిని ఇవ్వాలి తప్ప, శరీరాన్ని నీరసపర్చకూడదు. అందుకే కొన్ని రకాల ఆహారాలకు ఉదయం వేళ దూరంగా ఉండాలి.

1. ఉదయం పూట వీటిని అస్సలు ముట్టుకోవద్దు!

చైనీస్ వైద్యం ప్రకారం పొట్ట అనేది ఒక ‘వంట పాత్ర’ లాంటిది. అందులో ఆహారం ఉడకాలంటే తగినంత వేడి (Warmth) ఉండాలి. అందుకే ఈ కింది వాటిని ఉదయం నివారించాలి:

• చల్లటి నీళ్లు లేదా పానీయాలు: ఫ్రిజ్‌లో తీసిన చల్లటి నీళ్లు, ఐస్ వేసిన కాఫీలు ఉదయాన్నే తాగడం వల్ల జీర్ణక్రియ మందగిస్తుంది. ఇది కడుపులోని సహజమైన వేడిని (Digestive Fire) ఆర్పేస్తుంది. ఫలితంగా అజీర్ణం, కడుపు ఉబ్బరం వస్తాయి. ఎప్పుడూ గోరువెచ్చని నీళ్లే తాగాలి.

• పచ్చి కూరగాయలు (Raw Food): సలాడ్లు ఆరోగ్యానికి మంచివే. కానీ ఉదయం బ్రేక్‌ఫాస్ట్‌లో పచ్చి కూరగాయలు తినడం వల్ల పొట్టపై భారం పడుతుంది. వీటిని అరిగించడానికి శరీరం ఎక్కువ శక్తిని ఖర్చు చేయాల్సి వస్తుంది. ఉడికించిన ఆహారమే ఉదయం మేలు.

• పెరుగు, పాల ఉత్పత్తులు: చైనీస్ వైద్యం ప్రకారం పాలు, పెరుగు శరీరంలో తేమను (Dampness) పెంచుతాయి. ఉదయాన్నే వీటిని ఎక్కువగా తీసుకుంటే శ్లేష్మం (Phlegm) పెరిగి, బద్ధకంగా అనిపిస్తుంది.

• తీపి పదార్థాలు: ఉదయాన్నే కేకులు, స్వీట్లు, పంచదార ఎక్కువగా ఉండే సిరిల్స్ (Cereals) తినకూడదు. ఇవి రక్తంలో షుగర్ స్థాయిలను ఒక్కసారిగా పెంచి, అంతే వేగంగా కిందకు పడేస్తాయి. దీనివల్ల మధ్యాహ్నానికే నీరసం వస్తుంది.

2. అల్లం నీరు: ఉదయం పూట అమృతం!

చైనీస్ వైద్యంలో “ఉదయం అల్లం తినడం జిన్సెంగ్ (Ginseng) అంత బలవర్ధకం, రాత్రి అల్లం తినడం విషంతో సమానం” అనే నానుడి ఉంది. ఉదయం అల్లం నీరు తాగడం ఎందుకు మంచిదో చూద్దాం.

• శరీరాన్ని వెచ్చబరుస్తుంది: రాత్రంతా నిద్రలో ఉన్న శరీరాన్ని మేల్కొలపడానికి అల్లం అద్భుతంగా పని చేస్తుంది. ఇది శరీరంలో ఉష్ణోగ్రతను సమతుల్యం చేసి, రక్త ప్రసరణను మెరుగుపరుస్తుంది.

• జీర్ణశక్తికి ఇంధనం: అల్లం నీరు కడుపులో జఠరాగ్నిని రగిలిస్తుంది. దీనివల్ల మీరు ఆ తర్వాత తినే ఆహారం చక్కగా జీర్ణమై, పోషకాలు శరీరానికి అందుతాయి.

• తేమను తొలగిస్తుంది: చైనీస్ వైద్యం ప్రకారం శరీరంలో పేరుకుపోయిన అనవసరపు తేమను, విష పదార్థాలను (Toxins) అల్లం బయటకు పంపుతుంది. ముఖం ఉబ్బినట్లు ఉండటం, కఫం వంటి సమస్యలను ఇది తగ్గిస్తుంది.

అల్లం నీరు ఎలా తయారు చేసుకోవాలి?

తాజా అల్లం ముక్కను చితక్కొట్టి, నీటిలో వేసి 5-10 నిమిషాలు మరిగించాలి. గోరువెచ్చగా అయ్యాక తాగాలి. కావాలంటే కాస్త బెల్లం కలుపుకోవచ్చు (తేనె కలపాలనుకుంటే నీరు గోరువెచ్చగా అయ్యాక మాత్రమే కలపాలి).

3. ఎన్ని రోజులు తాగాలి? ఎవరికి మంచిది?

అల్లం నీరు మంచిదే కదా అని ఏడాది పొడవునా తాగాల్సిన పనిలేదు. మీ శరీరం ఇచ్చే సంకేతాలను బట్టి దీనిని తీసుకోవాలి.

• ఎప్పుడు తాగాలి?: ఉదయం లేచిన తర్వాత, బ్రేక్‌ఫాస్ట్‌కు ముందు తాగడం ఉత్తమం. మధ్యాహ్నం తర్వాత అల్లం నీటిని తీసుకోకూడదు. సాయంత్రం, రాత్రి వేళల్లో అల్లం తీసుకుంటే నిద్రలేమి (Insomnia) సమస్యలు వచ్చే అవకాశం ఉందని చైనీస్ వైద్యం హెచ్చరిస్తుంది. ఎందుకంటే అల్లం ‘యాంగ్’ (Yang) శక్తిని పెంచుతుంది, కానీ రాత్రి వేళ శరీరానికి ‘యిన్’ (Yin – విశ్రాంతి) అవసరం.

• ఎంతకాలం తాగాలి?: మీకు జలుబు చేసినప్పుడు, వర్షాకాలం, శీతాకాలంలో క్రమం తప్పకుండా తాగొచ్చు. లేదా జీర్ణ సమస్యలు ఉన్నప్పుడు 2-3 వారాల పాటు తాగండి.

• ఎవరు తాగకూడదు?: చైనీస్ వైద్యం ప్రకారం మీ శరీరంలో ఇప్పటికే అధిక వేడి (Excess Heat) ఉంటే.. అంటే నోటి పూత, గొంతు ఎండిపోవడం, ఎర్రటి మొటిమలు, మలబద్ధకం వంటి లక్షణాలు ఉంటే అల్లం నీటిని కొన్నాళ్లు ఆపేయడం మంచిది.

గమనిక: ఇది కేవలం సమాచారం మాత్రమే. మీకు దీర్ఘకాలిక అనారోగ్య సమస్యలు ఉంటే, మీ వైద్యుడిని సంప్రదించిన తర్వాతే డైట్‌లో మార్పులు చేసుకోండి.