మారిన మన జీవన విధానం, తిండి అలవాట్ల వల్ల షుగర్ వ్యాధి (మధుమేహం) చాలా వేగంగా విస్తరిస్తోంది. అయితే, మన పెద్దలు తిన్న చిరుధాన్యాలను (మిల్లెట్స్) మన ఆహారంలో చేర్చుకుంటే మధుమేహాన్ని అదుపులో పెట్టుకోవచ్చని వైద్య నిపుణులు చెబుతున్నారు. కొన్ని ప్రత్యేకమైన సిరిధాన్యాలు షుగర్ ఉన్నవారికి అమృతంలా పనిచేస్తాయి. వాటి గురించి వివరంగా ఇప్పుడు చూద్దాం.
డయాబెటిస్ ఉన్నవారు ఏ మిల్లెట్స్ తినాలి?
డయాబెటిస్ నియంత్రణలో తోడ్పడే అనేక సిరిధాన్యాలు అందుబాటులో ఉన్నాయి. వాటిలో ప్రధానమైనవి ఇక్కడ చూడండి.
- కొర్రలు (Foxtail Millet): టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న వారికి కొర్రలు చాలా మేలు చేస్తాయి. రక్తంలోని గ్లూకోజ్ మోతాదులను, చెడు కొలెస్ట్రాల్ (LDL) మరియు ట్రైగ్లిజరైడ్లను తగ్గించడంలో కొర్రలు సమర్థవంతంగా పనిచేస్తాయి. అన్నం, గోధుమల స్థానంలో కొర్రలతో చేసిన వంటకాలు తినడం ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది.
- జొన్నలు (Sorghum): జొన్నలు తిన్న తర్వాత రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు హఠాత్తుగా పెరగకుండా చూస్తాయి. వీటిలో పీచు ఎక్కువగా ఉండటం, గ్లైసెమిక్ సూచిక (GI) తక్కువగా ఉండటం వీటి ప్రత్యేకత. కొలెస్ట్రాల్‌ను అదుపులో ఉంచడమే కాకుండా, శరీర బరువును నియంత్రించడంలో కూడా జొన్నలు ఉపకరిస్తాయి.
- రాగులు (Finger Millet): రాగులు ఒక పోషకాల నిధి. ఇతర సిరిధాన్యాలతో పోల్చినప్పుడు, రాగులలో కాల్షియం, పొటాషియం, పీచుపదార్థాలు, ఖనిజాలు, అమైనో ఆమ్లాలు అత్యధికంగా ఉంటాయి. ఇవి రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రించడమే కాకుండా, కొలెస్ట్రాల్ మోతాదులను కూడా తగ్గిస్తాయి.
- సజ్జలు (Pearl Millet): సజ్జలు మన శరీరంలో ఇన్సులిన్ పనితీరును మెరుగుపరుస్తాయి. అంటే, శరీరం ఇన్సులిన్‌ను సమర్థవంతంగా వాడుకునేలా చేస్తాయి. ఇవి రక్తంలోని ట్రైగ్లిజరైడ్ల శాతాన్ని తగ్గించి, డయాబెటిస్ రాకుండా నివారించడంలో కూడా తోడ్పడతాయి. సజ్జలు నెమ్మదిగా జీర్ణం కావడం వల్ల, రక్తంలోకి గ్లూకోజ్ నిదానంగా చేరుతుంది.
- ఊదలు (Barnyard Millet): ఊదలలో పిండిపదార్థాలు (కార్బోహైడ్రేట్లు) తక్కువగా ఉండి, జీర్ణం కావడానికి ఎక్కువ సమయం తీసుకుంటాయి. అందుకే వీటి గ్లైసెమిక్ సూచిక కూడా తక్కువగా ఉంటుంది. డయాబెటిస్ మరియు గుండె జబ్బులు ఉన్నవారికి ఊదలు ఎంతో మేలు చేస్తాయి.
- సామలు (Little Millet): సామలు కూడా తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉండి, రక్తంలోని చక్కెర మోతాదులను అదుపులో ఉంచడంలో దోహదపడతాయి. వీటిలో కూడా పీచు పదార్థం పుష్కలంగా ఉంటుంది.
మిల్లెట్స్ మధుమేహ రోగులకు ఎలా మేలు చేస్తాయి?
- తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక (Low GI): సిరిధాన్యాలు సాధారణంగా తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటాయి. అంటే, ఇవి తిన్న వెంటనే రక్తంలో చక్కెర శాతాన్ని అమాంతం పెంచకుండా, నెమ్మదిగా పెంచుతాయి. ఇది డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి చాలా కీలకం.
- పీచు పదార్థం సమృద్ధి (High Fiber): సిరిధాన్యాలలో పీచు పదార్థం (ఫైబర్) అధికంగా ఉంటుంది. ఇది జీర్ణవ్యవస్థను ఆరోగ్యంగా ఉంచుతుంది, మలబద్ధకం రాకుండా కాపాడుతుంది మరియు కడుపు నిండిన భావనను ఎక్కువసేపు ఉంచుతుంది. దీనివల్ల అతిగా తినడం తగ్గి, బరువు నియంత్రణలో ఉంటుంది. అంతేకాకుండా, ఫైబర్ రక్తంలోకి చక్కెర కలవడాన్ని నెమ్మదిస్తుంది.
- పోషకాల నిల్వలు: సిరిధాన్యాలలో మాంసకృత్తులు (ప్రోటీన్లు), విటమిన్లు (ముఖ్యంగా బి-కాంప్లెక్స్ విటమిన్లు), మరియు ఖనిజాలు (ఇనుము, మెగ్నీషియం, భాస్వరం వంటివి) మెండుగా ఉంటాయి. ఇవి శరీరానికి అవసరమైన పోషణను అందించి, చురుకుగా ఉంచుతాయి.
- గ్లూటెన్ ఉండదు (Gluten-Free): చాలా రకాల చిరు ధాన్యాల్లో గ్లూటెన్ ఉండదు. గ్లూటెన్ సరిపడని వారికి ఇవి ఒక అద్భుతమైన ఆహార ప్రత్యామ్నాయం.
- గుండెకు రక్షణ: కొన్ని సిరిధాన్యాలు రక్తంలోని చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించి, మంచి కొలెస్ట్రాల్‌ను పెంచడంలో సహాయపడతాయి. ఫలితంగా, గుండె ఆరోగ్యం మెరుగుపడుతుంది.
ఆహార నియమాలు చాలా అవసరం
మధుమేహాన్ని నియంత్రణలో ఉంచుకోవడానికి కేవలం మందుల మీదే ఆధారపడటం కాకుండా, సరైన ఆహార నియమాలు పాటించడం అత్యంత ముఖ్యం. చిరు ధాన్యాలను మీ రోజువారీ భోజనంలో చేర్చుకోవడం ద్వారా రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను అదుపులో ఉంచుకుంటూ, ఆరోగ్యవంతమైన జీవితాన్ని ఆస్వాదించవచ్చు.
